最近醫學研究發現：

(1)在西洋蔘皂苷用於上呼吸道感染的研究中，顯示西洋蔘皂苷能促進脾臟製造IL-2和INF-γ等免疫物質。

(2)西洋蔘皂苷也能促使抗氧化酶增加，使影響老化的蛋白質和脂質，氧化減緩。

(3)西洋蔘皂苷可降低氧化物質引起的心肌傷害及急性心肌梗塞。

(4)西洋蔘加熱後不僅使皂苷含量提高，清除過氧化氫自由基的活性也會增加。

美國愛荷華醫學大學於2004年對96個人，做過2個月的人體臨床實驗，發現西洋蔘能某種程度，明顯改善「慢性疲勞」。人蔘能增強精力及減緩身體壓力引起的疲勞，亦刊載於2001年的醫學期刊，發現其效果是經由人蔘皂苷Rb1、Re刺激增加一氧化氮濃度，來調節心肌收縮，而達到消除疲勞。

清朝中醫張錫純所著之「醫學衷中參西錄」認為，「西洋蔘性涼而補，凡用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之。」也就是說燥熱體質者食用人蔘會興奮、發熱、流鼻血，可改用西洋蔘，較無副作用。其原因在於皂苷比例不同所致，西洋蔘的人蔘皂苷Rb1（安神作用）含量比Rg1（興奮作用）高，所以能溫和調整身體機能，比較不燥熱，…

摘錄自97年1月24日中國時報E5版「西洋蔘的小宇宙，調免疫、抗氧化、抗疲勞」，作者孫安迪（台大微生物免疫學博士、上海中醫藥大學客座教授）